ZAPIEKANKA NALEŚNIKOWA Z WARZYWAMI I KURCZAKIEM

ZAPIEKANKA NALEŚNIKOWA Z WARZYWAMI I KURCZAKIEM
Naleśniki lubi chyba każdy. Można przygotować je w kilka chwil, nadziać ulubionym farszem, podać na słodko lub wytrawnie, podać na deser, obiad czy śniadanie. Jak dla mnie w każdej wersji smakują wyśmienicie. Dlatego dziś podałam je w formie zapiekanki naleśnikowej z warzywami i kurczakiem.
Zapraszam po przepis 🙂
Ciasto na naleśniki: 
– 1 1/2 szklanki mąki
– 1 szklanka wody
– 3/4 szklanki mleka
– 2 jajka
– szczypta soli
– łyżeczka cukru
– łyżka oleju
Farsz:
  • 1 podwójny filet z kurczaka
  • 1 łyżeczka mąki kukurydzianej lub pszennej
  • 1,5 papryki
  • pół pora
  • pół opakowania mrożonego szpinaku
  • 1/2 papryczki chili lub sproszkowanego chili
  • 2 łyżeczki kurkumy
  • 1 łyżka oregano
  • 2 łyżki sosu sojowego
Sos:
  • 2 ząbki czosnku
  • kawałeczek papryczki chili
  • puszka pomidorów (400 ml)
  • przyprawy: 1/4 łyżeczki kurkumy i oregano, sól, pieprz , cukier
Oraz:
  • ok. 120 g tartego sera
  • świeża kolendra lub bazylia

Przygotowanie:

Przygotować naleśniki wg. przepisu (można też użyć tortilli). Potrzebnych będzie jakieś 8 naleśników. Farsz: filet z kurczaka i warzywa pokroić w drobną kostkę. Papryczkę chili drobno posiekać. Mięso oprószyć mąką kukurydzianą. Rozgrzać patelnię z nieprzywierającym dnem i na oliwie chwilę podsmażyć kurczaka. Dodać warzywa i chili, posypać wszystko kurkumą oraz oregano i smażyć mieszając ok.10 minut. W międzyczasie dodać 2-3 łyżki wody. Na koniec dodać sos sojowy, wymieszać i odstawić. Sos pomidorowy: w garnku na oliwie podsmażyć drobno posiekany czosnek i chili, dodać pomidory i przyprawy. Wymieszać i gotować na wolnym ogniu ok. 10 minut mieszając od czasu do czasu.

Piekarnik rozgrzać do 180 stopni. Naleśniki układać w formie jak lasagne na przemian z farszem, posypując każdą warstwę żółtym serem. Na wierzch polać sosem pomidorowym i posypać resztą tartego sera. Zapiekać ok. 20 minut bez przykrycia. Można podawać ze świeżą kolendrą lub bazylią.

14550619_1593937520632022_1514565019_o

Smacznego 🙂

Marta

Published by

  • jestemmmmja.blogspot.com

    Naleśniki zawsze i z czymkolwiek 🙂 zapiekanki też 🙂 razem? to ideał 😉

    • Też uwielbiamy, i naleśniki i zapiekanki. Szybkie i pyszne. Na przystawkę, obiad i deser:-) Pozdrawiamy!

  • Małgorzata Wierzbicka

    Świetny pomysł z tymi przekładanymi naleśnikami

    • Zachęcamy do wypróbowania! Naprawdę smakowite danie 🙂

      • Małgorzata Wierzbicka

        I na pewno zdrowe:)